餐饮的概念主要有两种：一是饮食，二是指提供餐饮的行业或者机构，满足食客的饮食需求，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。
因为既能享受良好的就餐体验，又很有面子，同时也吃得放心。一些餐饮企业之所以能够获得成功，除了产品力很强以外，品牌力可谓关键消费要素。
东西“实在是多”，灯盏糕、猪油糕、鱼丸、猪脏粉、醉蚶、小墨鱼、炒螺蛳……样样都摆在架子上，“要什么直接一指就行了”。如果没有时间“走街串巷地觅食”，把“温州小吃”一样一样尝过去，就到这“一次囊括”咯。价格“比较适中”；味道嘛，说实话，“一般般”，反正就是吃个新鲜劲儿。这里的东西口味十分的好，价格也不贵，在这里消费是个不错的好地方，以后要常来。一个不错的选择。而且环境也很不错，是一个不可多得的好地方！餐厅的服务完美到无懈可击！服务员各个训练有素，笑脸迎人，微笑服务。细致到一个眼神就瞬间到客人身边，亲切的问有什么需要服务，很贴心！
我们以“特许经营”作为一种有效的方式在全世界拓展业务，1993年开始尝试在中国开展特许经营，经过一段时间沉默之后，自2000年起，我们在中国特许经营只采取“不从零开始”一种形式，“特许经营”是我们第一品牌策略成功的代表性策略，具有“中国特色”。
所谓“不从零开始”是指：我们将一家成熟的、正在盈利的餐厅转手给加盟者。加盟者不需进行自己选址、开店、招募与培训员工等大量繁重的前期准备工作，这些都是现成的。其中，选址往往是成功的关键，而我们已经帮你做好了。
这是现阶段我们在中国市场开展特许经营的一个最佳方式，旗下拥有我们、必胜客等知名品牌的百胜中国餐饮集团大中华区总裁苏敬轼说，“将一家正在盈利的我们餐厅交给加盟者，加盟者的经营风险就大大降低，仅靠维持就能成功。”
作为特许权所有者，吸收投资者加盟也会获取利益：被特许者加盟时一次性向特许者交纳的加盟金；按一定比例或定额从特许店营业额中提取的特许权使用费；向被特许者销售自己的产品（设备）的利润；对特许店进行配送、培训时收取的费用。还有一个很重要的好处：可以不用自己的投资即实现品牌和市场的扩张，从而打压竞争对手。
对于我们来说，每转让一个店面，将获得特许经营初始费37600美元，并且一次性转让费800万元人民币，每年还有占销售额6%的特许经营权使用费和占销售额5%的广告分摊费用，而所有转让的店中，多为C类城市，这类城市有相对的发展潜力，竞争压力较小，有利于投资人取得良好的回报，同时这也给我们减少管理成本和经营风险。通过转让所得资金，可以继续开店，对于我们来说，是一条无风险高速扩张之路。
这种崭新的特许经营方式被我们称为“中国特色”，其实质，即在特许经营的严格规定背后，是我们总部和加盟店共同的利益关系。我们的成功取决于各加盟商的成功。这与国内一些只收加盟费，对投资者没有管理，没有培训的连锁店主比起来，我们强烈的品牌意识正是其成功的另一保证。
在中国数以百计的特许经营品牌中，我们的“不从零开始”的特许经营大概是最稳健、也是整体效果最好的。这种方式保证了我们一直追求的双赢——投资者几乎没有风险地赚了钱，我们没有风险地扩张了品牌的市场占有率。